Alergia na mleko
Od najmłodszych lat rodzice, opiekunowie, szkoła a w końcu nawet media przekonują nas, ze bez mleka nie da się żyć. Oczywiście opinie na temat mleka są bardzo różne. Pewnie ma ono tylu samo entuzjastów, co i przeciwników. Ale niezależnie od ich opinii są ludzie, którzy nie tylko nie powinni, ale wręcz nie mogą pić mleka pod żadnym pozorem.
Do tej grupy zaliczają się przede wszystkim alergicy. Niestety nie zawsze wykrycie tego rodzaju jest takie proste. Znamy historie ludzi, którzy dopiero na studiach, dorobiwszy się zaawansowanej astmy – następstwa nieleczonej alergii – dowiadywali się, że tym nieszczęsnym alergenem, który rujnuje ich życie jest mleko. Znamy nawet przypadki groźnych powikłań a nawet śmierci wskutek spożycia produktów zawierających w swym składzie mleko. A przecież ma to być najzdrowszy pokarm świata…Czy dla każdego?
- Jak objawia się alergia na mleko?
Uczulenie na mleko to sprawa o wiele poważniejsza. Jej skutki mogą zagrażać życiu i zdrowiu, jak w przypadku wielu alergii. Objawami są na przykład: nadprodukcja śluzu, której skutkiem jest katar i zatykanie uszu, ale również egzema, ostry kaszel, objawy brzuszne, takie jak kolka, biegunka czy wymioty. Niektórzy lekarze twierdzą, że skłonność do różnego rodzaju chorób, takich jak na przykład zapalenie uszu czy oskrzeli, można leczyć – lecząc alergię, a na pewno całkowicie eliminując mleko z diety.
- Czym jest alergię na mleko?
Alergia taka występuje w sytuacji, gdy białko zawarte w mleku (casein) jest rozpoznane i traktowane przez system odpornościowy organizmu, jak groźna substancja obca i z tego powodu rozpoczyna atak. Warto pamiętać, ze białko mleka występuje w większości produktów spożywczych dostępnych w sprzedaży i trudno jest go uniknąć. Chleb, płatki kukurydziane, słodycze, ciastka gotowe i w proszku, zupy w proszku, margaryny, sosy, a nawet wędliny mogą je zawierać. Warto więc przejrzeć skład produktu przed dokonaniem takiego zakupu.
Alergicy są zmuszeni również do zachowania szczególnej uwagi w restauracjach, na różnego rodzaju przyjęciach i bankietach. Mleko w naszej kuchni jest tak szeroko stosowane, ze w większości produktów możemy znaleźć choćby śladowe jego ilości. A spożycie takiego produktu może grozić wstrząsem anafilaktycznym i prowadzić do dalszych zaburzeń, jak utrata przytomności bądź nawet śmierć.