Zdrowe mleko

Mleko sojowe jest to produkt roślinny, w którego składzie  nie występuje laktoza. Jest przyjazny alergikom, uczulonym na białko zwierzęce lub osobom nietolerującym laktozy.

Mleko sojowe jest ogólnie dostępne na rynku polskim. Znajdziemy go w każdym markecie i w większości sklepików osiedlowych. Mamy wybór : możemy skusić się na produkt naturalny lub smakowy, na przykład waniliowy, truskawkowy czy czekoladowy. Niestety mleko sojowe dosładza się. W tym celu stosuje się taumatynę. Ten produkt ma więcej wad. Przede wszystkim zawiera sporo mniej wapnia i witaminy D, często więc, takie mleko wzbogaca się sztucznie.  Poza tym kosztuje trzy a nawet cztery razy więcej niż mleko krowie.

Niewątpliwie ma jednak wiele zalet. Jedną z nich jest to, że nie zawiera także cholesterolu. Jest wskazane dla osób mających problem ze schorzeniami układu pokarmowego. Nie powoduje problemów trawiennych i nie podwyższa poziomu kwasu żołądkowego. Dzięki temu mogą go pić osoby z owrzodzeniem żołądka i dwunastnicy.

A jakie dokładnie wartości ma mleko sojowe?

BIAŁKO zapewniające:

• wysoką strawność,
• dobrą jakość, porównywalną z białkiem wołowym czy rybnym,
• pomoc w obniżeniu poziomu cholesterolu,  zmniejszanie ryzyka chorób układu krążenia,
• zmniejszanie  wydzielania kwasów żołądkowych,
• wspomaganie procesów ochronnych przed nowotworami i osteoporozą.

NIEZBĘDNE NIENASYCONE KWASY TŁUSZCZOWE sprzyjające:

• rozwojowi i wzrostowi organizmu,
• dobremu stanowi skóry,
• układowi nerwowemu i hormonalnemu,
• obniżeniu ciśnienia tętniczego i przeciwdziałające zakrzepom krwi,
• poprawnemu ukrwieniu serca.

LECYTYNA, czyli źródło fosfolipidów, wpływających na:

• tkankę nerwową i mózg,
• poprawę zdolności koncentracji,
• skrócenie czasu regeneracji po wysiłku fizycznym,
• zapobieganie powstawaniu kamieni żółciowych,
• przyswajanie witamin, takich jak:A, D,  i E,
• poziom cholesterolu.

SKŁADNIKI MINERALNE, takie jak:

• wapń,
• fosfor,
• jod,
• żelazo,
• magnez,
• cynk.

WITAMINY:
A, B1, B2, B6, B12, C, D i E.

A z czego składa się napój sojowy?
Najczęściej z: wody, ziarna soi (7,2%), syropu z agawy, aromatów, kiełków sojowych (bogatych w izoflawony).

250 ml mleka sojowego i tyle samo mleka krowiego różnią się zawartością tłuszczu i kalorycznością:
w mleku sojowym – 82 kcal,
w mleku 0,5%  – 88 kcal,
w mleku 2% . – 115 kcal,
w mleku 3,2%  – 145 kcal.